Орторексия - это... Описание, причины возникновения, лечение, отзывы

• 5 Сентября, 2018
• Болезни нервной системы
• Екатерина Холодова

У каждого лекарства есть побочный эффект. У каждого правильного действия есть побочный эффект. Это как резина: растягиваясь неимоверно, ей надо срочно вернуться в нейтральное состояние, чтобы нормально существовать. Ну или лопнуть, порваться.

Орторексия - это расстройство приема пищи, характеризуемое навязчивой идеей употреблять только здоровые и правильные продукты. Это ведет к ограничению в еде и, как следствие, к ограничению жизни вообще. Например, дочь Джессики Альбы является активным последователем органической диеты, в которой не предусмотрено употребление сахара. Другие звезды - модельер Донна Каран и актриса Ума Турман - знаменитые сыроеды, употребляющие в пищу только орехи, семечки, необработанные овощи и фрукты. А знаменитая ведущая Опра Уинфри сидела в свое время на трехнедельной детокс-диете, в рамках которой были исключены продукты животного происхождения, сахар, глютен, алкоголь и кофеин.

Список "аварийных" вариантов улучшения внешнего вида и здоровья (а именно логика улучшения, как утверждают их создатели, лежит в основе всех них) можно продолжать бесконечно.

Орторексия - это официально не болезнь, в международные общепринятые классификаторы она не входит, поэтому будем говорить о ней как о проблеме, отклонении или расстройстве.

Психопатология

Каждый из людей потенциально является орторексиком. В век здорового образа жизни сложно остаться безучастным к тому, чтобы быть здоровым, выглядеть идеально и жить долго. То, что поначалу рассматривается как обычное укрепление иммунитета и здоровья, нормализация внутренних процессов в организме и банальное похудение, приводит к рабству своих пищевых убеждений. Одержимый человек, употребив любой запрещенный продукт, паникует и испытывает бесконечное чувство вины. Ограниченный набор питательных веществ ведет к дисбалансу, нервному и физическому истощению, а порой и к смерти.

Некоторые специалисты считают, что орторексия - это социальная тенденция. По сути это нарушение, определяемое степенью значимости для человека употребления правильных продуктов. Если 90 % ваших мыслей занимает правильное питание, вы постоянно думаете о том, что именно вы съели, здоровый ли это продукт или содержащий много вредных веществ, бейте тревогу.

Тотальный контроль

Что такое орторексия? Это тотальное желание фильтровать и подвергать строгой оценке все, что связано с питанием. Орторексик, беря область еды под контроль, чувствует облегчение. С течением времени эта мания экстраполируется на все аспекты его жизни, и несчастный не знает, что с этим делать и как избавиться. Орторексия захватывает все пространство одержимого ею. С таким человеком практически невозможно сосуществовать, так как он становится тираном, стремящимся контролировать самостоятельно все, что происходит, а это невозможно сделать в одиночку, так человек неизбежно совершает ошибки. Тем не менее чувство контроля помогает орторексику снизить уровень стресса.

Люди, одержимые орторексией, исключают из своего рациона "нечистые" продукты, содержащие пестициды, гербициды, искусственные ароматизаторы и красители, глютамат натрия и прочие ингредиенты, которые активно сегодня применяются в пищевой промышленности. Орторексиков характеризуют и сильные переживания по поводу пищеварительного процесса. Озабоченность пищей становится главной их задачей и проблемой, сужается круг общения таких людей, получается "кольцо", из которого с каждым годом все труднее выйти.

Рене Макгрегор: орторексия

"Когда здоровое питание вредит" - эта книга диетолога поведала мировой общественности о таком серьезном расстройстве, как орторексия. Если бы не этот бьющий не в бровь, а в глаз бестселлер, мир бы мог и не узнать, что есть такое пищевое поведение, которое является самым что ни на есть расстройством наряду с анорексией (отказом от еды) и булимией (обжорством, сопровождаемым последующей рвотой).

Все, кто постоянно сидит на диетах, маниакально считает калории, корит себя за несовершенную внешность, а продукты оценивает с точки зрения их вредности, скорей всего, "заражены" орторексией. Навязчивое стремление к здоровому, "чистому" питанию сегодня является глобальной проблемой мирового масштаба. Бодишейминг и фитнес-фашизм - эти современные понятия сделали орторексиками тысячи людей во всем мире.

Вы подвержены орторексии? Рене Макгрегор описывает, что необходимо предпринять, если ситуация выходит из-под контроля. Она, специалист по клиническому и спортивному питанию, всесторонне изучила проблему, разработала систему борьбы с отклонением. Следуя описанным в книге рекомендациям, вы сможете принять и полюбить себя, нормализовать режим питания, сделать его действительно полезным, восстановить свои силы и в конце концов победить орторексию. Когда здоровое питание вредит, а когда - приносит пользу: эту грань переходить никогда никому нельзя.

Стивен Бретман

Любое чрезмерное увлечение чем-либо перерастает в манию. Орторексия — это маниакальное следование догмам и навязанным правилам полезного питания, которое впервые было осознано и идентифицировано врачом Стивеном Бретманом в 70-х годах прошлого века. Это произошло в коммуне, которую он основал, чтобы люди питались только экологически чистыми продуктами. С течением времени он понял, что стал сам одержимым идеей правильного питания и осознал собственное расстройство пищевого поведения.

И написал книгу "Пристрастие к полезным продуктам: как одолеть одержимость правильным питанием", пройдя через орторексию сам. Основу рациона мужчины и его сообщества составляли собственноручно выращенные овощи и фрукты, мяса и рыбы никто не употреблял. Важным фактором было пережевывание пищи - каждый кусочек еды надо было пережевать не менее 50 раз. И люди поняли, что такое орторексия - физическое и нервное истощение стало результатом такого режима.

Здоровый образ жизни, правильное питание - это популяризируемые в обществе стили, которым стараются сегодня следовать все, кто хочет получше выглядеть и подольше прожить. Но человек так устроен, что склонен к крайностям, поэтому исследования Бретмана об орторексии очень актуальны среди специалистов сегодня. Люди склонны к поляризации своих достижений.

Опасность

Чрезмерные крайности таят чрезмерные опасности. Ну откуда у обывателей возьмется правильная информация о полезности тех или иных продуктов? Правильно, из интернета, СМИ и прочих не очень достоверных источников, которые публикуют порой не объективную информацию, а такую, которую надо продавать.

Не все же читают медицинскую литературу. Например, не все знают, что минимальное количество ежедневно употребляемых калорий не должно быть ниже 1300 для женщин. А девушки порой садятся на 800-900 ккал в сутки и пьют воду вместо еды, вымывая из организма все полезные вещества и остатки разума.

Какие тут силы для жизни? Хватило бы сил встать с постели! Найти действенный способ лечения орторексии - значит найти путь к оздоровлению общества.

Булимия

Это частая "подруга" орторексии. Помните страшные фото, пестрящие в интернете? Дрожь берет, настолько это все ужасно. Разрушительное действие голодного волчьего "зажора", а затем рвоты, слез и чувства бессилия ведет порой к летальному исходу. Девушки, никто никогда при таких методах не похудеет! Эта болезнь интеллектуалов-перфекционистов - самый настоящий бич современности.

А начинается все очень просто. Хочется выглядеть и чувствовать себя стройными, легкими, воздушными. Человек начинает питаться овощами и всем, что имеет "отрицательную калорийность". Жесткий регламент по питанию зачастую ведет к неосознанному протесту, особенно если человек упрямый. В результате он начинает кушать запрещенные продукты, чувствует себя виноватым, стремится избавить свой организм от них.

На всю жизнь? Оно вам надо?

Как избавиться от орторексии? Полюбить и принять себя. Но к сожалению, очень часто эти люди становятся изгоями и приобретают диагноз на всю жизнь. Каждый раз после того, как такой человек поел, к нему будет приходить чувство вины, что он поиздевался над своим организмом. Внутренние мучения и депрессия ведут к усугублению психологического расстройства. Они завладевают человеком на 100 %, и он уже не может думать ни о чем, кроме как о еде. Ни работа, ни любовь, ни все, что происходит вокруг, его не интересует. Ограничения в пище приводят к истощению, к нарушениям гормонального фона, к атрофии работы внутренних органов и, как следствие, к ранней гибели.

Социальная блокада

Страшно и другое. Страдающие орторексией вынужденно ограничивают круг своих социальных контактов, наложенные ими строгие пищевые ограничения ведут к постоянной борьбе с родными и близкими, которые не разделяют их пищевые убеждения.

Гитлер

Фюрер отчаянно, до неимоверной крайности был озабочен своим драгоценным здоровьем. Его можно назвать орторексиком - он был вегетарианцем, ел только те овощи, которые были выращены на особых участках земли, окуренной, чтобы убить бактерии, удобренной особо чистым навозом от чистейших животных. Гитлер не курил и лишь изредка употреблял немного вина.

Первая группа риска

Девушки и женщины первыми оказываются под угрозой в попытках изменить свою фигуру до определенных стандартов. Печальные эксперименты с питанием заканчиваются неврозами, особенно у тех, кто не уверен в себе, в своей внешности, склонен к самобичеванию, подвержен общественному мнению. Такие люди начинают пересматривать свой рацион, исключая из него то, что важно для жизни, читая огромное количество не очень качественной информации, начиная общаться с теми, кто проповедует правильное питание.

Все это хорошо до поры до времени. А затем превращается в орторексию - навязчивую идею о вреде определенных продуктов и о пользе только ограниченного продуктового набора. Обычно люди не чувствуют эту грань, когда заканчивается правильное питание и начинается орторексия.

Автоматически сужается круг общения, дружеские посиделки в кафе с друзьями, где обычно принято есть вовсе не полезные продукты, сводятся к минимуму, так же как и желание и умение вообще общаться с людьми сводится на нет.

Вторая группа риска

Зрелые и осознанные люди, которым очень нравится быть во всем и везде правильными - и в питании, и в образе жизни и мыслей, и вообще реализовывать правильный подход к жизни, могут столкнуться с орторексией. Таким людям важно одобрение и признание со стороны.

Третья группа риска

Перфекционизм в характере человека может навредить. Такой человек постоянно стремится к совершенству, сделать все на пять баллов. У таких "работников месяца" также часто встречается орторексия. Это может случиться с ними в любой момент жизни, так как они никогда не занижают планку и всегда предъявляют к себе самые высокие требования.

В частности, голливудская актриса Гвинет Пэлтроу озаботилась своей фигурой, никогда, впрочем, не вызывающей сомнений в своей идеальности. Но поправиться Гвинет боялась как огня. И кардинальным образом пересмотрела свой рацион, отказавшись от сахара, всего мучного, кофе, картофеля, молока, мяса и томатов. Она перестала посещать рестораны, появляясь, если это было нужно, со своими контейнерами с едой. Она читала лекции о правильной еде всем своим близким, выпустила книгу, в которой описывала полезное питание, сдобрив ее авторскими рецептами. Ее признали орторексичкой.

Тест на орторексию

Вы заметили, что не ваш здоровый образ жизни служит для продления вашей жизни, а вы стали жить исключительно для того, чтобы съесть правильный набор продуктов в день и посетить тренажерный зал. Приоритеты концентрируются на употреблении полезных продуктов. Остальная жизнь вас перестала интересовать. Если ваш дневной рацион состоит из ростков фасоли, нескольких сушеных слив и сухого печенья, и эта еда наполняет вас чувством святости, а при мыслях о мясе и молоке вас начинает мутить, то стоит не просто задуматься, а забить тревогу.

Признаки орторексии:

1. Вы категоричны в выборе продуктов питания, вам все равно, какого вкуса продукт, лишь бы он был полезным.
2. Все соленое, жирное и сладкое, содержащее крахмал и глютен, алкоголь и дрожжи, кофеин и химические консерванты, генномодифицированные продукты, подвергается остракизму.
3. Вы увлечены диетами и "полезными" режимами питания, например сыроедением.
   
4. У вас иррациональный, неконтролируемый страх перед вредными продуктами, вплоть до фобии.
5. Вы себя наказываете, если поели что-то неправильное.
6. Способ приготовления еды тоже строго определенный. Вы все варите или тушите. Без масла.
7. Меню планируется вами самым скурпулезным способом.
8. Люди подразделяются вами на правильных, "своих", кто ест то же, что и вы, и достоин уважения, и "чужих", употребляющих вредную еду. Таких людей вы презираете и чувствуете над ними превосходство.

Тест на орторексию представлен в таблице.

Теперь подсчитаем результаты.

При результате более 40 баллов можно говорить о нервной орторексии.

Методы терапии

Орторексия - это заболевание, которое не вылечить одним днем. Попавший в ее сети человек должен осознать свою одержимость. Поняв это, он сделает первый и самый главный шаг на пути к выздоровлению. На начальном этапе усильте самоконтроль: не волнуйтесь постоянно о пользе каждого кусочка, не отказывайтесь от посещений с друзьями кафе и ресторанов. Меньше читайте этикетки продуктов, больше уделяйте внимания классическим книгам. Слушайте ваш организм, его вкусовые желания, а не только догмы правильного питания.

Если вы не можете справиться с проблемой самостоятельно, стоит обратиться к диетологу и психологу, которые помогут составить правильный план питания и направить ваши мысли в правильное русло, научить вас относиться к еде здраво. Смысл жизни состоит не только в том, что вы кушаете. Найдите себе интересное хобби!

Как избежать орторексии?

Помните, что вы человек разумный. Пусть для вас это будет вашей путеводной звездой в борьбе с недугом. Не ваш желудок управляет вами, а ваш мозг. А мозг должен строго и жестко дисциплинировать организм. Отучайте его от крайностей. С осторожностью относитесь ко всем мыслям и желаниям. Обдумывайте, взвешивайте все за и против. Итак, вот семь правил, которым необходимо следовать, чтобы орторексия не стала вашим спутником жизни:

1. Не позволяйте себе в категоричной форме отказываться от любых продуктов.
2. Вредные и вкусные продукты должны быть изредка частью вашего рациона.
3. Бывает, что во время диеты вы сорвались. Не зацикливайтесь на этом, не выдумывайте себе наказаний. Просто идите дальше, забыв об этом.
4. Если полезный продукт вам совсем не по душе, замените его на экологически чистый, но приятный для вас.
5. Наслаждайтесь едой.
6. Займитесь чем-то по жизни, отличным от еды и правильного питания. Помните, что еда - одна из физиологических потребностей, а не культ. Сходите в театры и музеи, займитесь вязанием или вышиванием, бисероплетением, заведите собаку или другое домашнее животное, за которым вам интересно было бы ухаживать.
7. Включайте мыслительный процесс - любая информация должна быть вами осмыслена и перепроверена. Не относитесь к мнениям или словам как к истине в последней инстанции. Фильтруйте и проверяйте то, что читаете и узнаете о продуктах. Польза и вред - понятия нередко коммерциализированные. Лучше послушайте, что говорят опытные эксперты, обращайтесь за опытом предыдущих поколений.