Диета Сэма Клебанова: особенности, продукты, примерное меню и результаты

Сэм Клебанов - широко известный продюсер и режиссер в киноиндустрии России и Европы. Благодаря популярной в последние несколько лет авторской диете сумел похудеть на 15 кг. Рекомендует ее как одну из самых легких и действенных. В статье рассмотрено, чем отличается диета Сэма Клебанова от других и как правильно ее соблюдать.

Описание диеты

Разработанная шведским диетологом система питания, или как ее чаще называют Lchf диета, наделала немало шума и развеяла мифы, о том, что худеть можно, только если есть низкокалорийную пищу. Аббревиатура Lchf расшифровывается и переводится как «мало калорий больше жиров».

Суть диеты Сэма Клебанова для похудения заключается практически в полном отказе от углеводов, их заменяют жирами. При этом количество белков остается прежним. Залог успеха в том, что потребление сахара и других углеводов сводится к минимуму. Именно своим примером автор доказывает результативность методики.

Разрешенное количество углеводов не должно быть выше 10 % от общего объема съедаемой пищи, остальное заменяют натуральные жиры. Организм не только не испытывает дефицита энергии, но и обеспечен всеми необходимыми веществами для нормальной жизнедеятельности.

Преимущества диеты

Отличается такими положительными моментами:

Отказ от чрезмерного употребления сладостей полезен даже самому здоровому человеку.
Если избыточный вес обусловлен потреблением углеводов, то сбросить килограммы получится в короткие сроки. Единственная проблема - в контроле и силе воли. Нужно воздержаться от привычного рациона.
Страдающим сахарным диабетом с помощью кето-диеты Сэма Клебанова легко снизить показатель сахара в крови. Следует помнить, что диабетики должны регулярно консультироваться с врачом, особенно придерживаясь того или иного режима питания.

Недостатки диеты

Здесь на сторону противников Lchf встают гастроэнтерологи, считая длительное соблюдение методики неприемлемым. Минусов диеты Сэма Клебанова очень много. Аргументируют такими фактами:

Увеличение нормы жиров, поступающих в организм, повышает уровень холестерина, что рано или поздно приведет к инфаркту или инсульту.
Избыток ежедневного употребления мяса, тем более жирных сортов, негативно сказывается на работе почек и печени. В свою очередь, большое количество съедаемой рыбы и морепродуктов также вредит организму. Нагрузка на кровеносные сосуды и мочеиспускательную систему неизбежно приводят к интоксикации всего организма и ухудшению здоровья.
Люди, ведущие малоподвижный образ жизни, просто физически не могут усвоить столько жирной пищи. В результате появятся лишние килограммы, что чревато жировым перерождением печени. Кстати, сам Сэм Клебанов занимается активными видами спорта и, как результат, имеет возможность сжечь калории во время тренировки.
Недостаток клетчатки приводит к запорам, способствует развитию язвы и кишечных патологий, возможно появление злокачественных новообразований.
Помимо прочего, подавляющее большинство продуктов, составляющих рацион диеты (колбасы, соусы, сало и т. д.) мало полезны.

Правила диеты

За основу предлагаемой системы питания не берется принцип голодания или недоедания, нет необходимости пропадать в спортзале с утра до вечера. Придерживаясь некоторых правил, можно худеть понемногу, но стабильно. Так объясняет результаты Сэм Клебанов.

Основные условия:

Ежедневный рацион состоит из 10 % углеводов, 20% белков, оставшиеся 70 % - жиры.
Нужно свести до минимума потребление простых углеводов.
В пищу разрешено использовать не только растительные, но и животные жиры.
Немаловажен способ приготовления блюд. Стоит отдать предпочтение запеканию, тушению и варке продуктов.
В стрессовых ситуациях вырабатывается гормон кортизол, он способствует откладыванию жиров. Поэтому необходимо стабильное эмоциональное состояние и полноценный отдых.
Пища должна быть разнообразной и насыщенной витаминами.
Нельзя допускать возникновение запора. В этом случае рекомендован напиток из льняного семени.
Важно соблюдать водный баланс. Перед едой желательно выпивать стакан теплой воды.

Разрешенные продукты

Рацион диеты - это не только насыщенная жирами пища, в нее входят фрукты, ягоды и овощи, возможно не в привычном количестве, но результат стоит того.

Перечень разрешенных продуктов в диете Сэма Клебанова:

мясо;
яйца;
нежирная рыба всех сортов;
соусы с содержанием растительных масел;
все сорта капусты, огурцы, грибы, цуккини, кабачки, помидоры, баклажаны, тыква;
молочная продукция: сметана, ряженка, молоко, йогурт, брынза, сыр;
орехи: грецкие, лесные, арахис, кешью;
сладости можно заменить кусочком черного шоколада с высоким содержанием какао;
вместо сахара используют его низкокалорийные заменители.

Запрещенные продукты

Как и при любой другой диете, не употребляют наиболее привычные и часто употребляемые продукты. Следует помнить о своей цели и не сожалеть о не съеденной с утра булке.

Перечень запрещенных продуктов питания от Сэма Клебанова:

макаронные изделия;
манная каша;
сладкая выпечка;
хлеб из белой муки;
всевозможные сухофрукты;
из овощей - все корнеплоды;
фрукты с высоким содержанием глюкозы;
газированные напитки, компоты, морсы, кисели, соки (в том числе детские);
десерты;
сладости: конфеты, печенье, халва, и так далее.

Женщинам гораздо сложнее отказаться от сладостей, десертов и выпечки - это доказанный факт. Чтобы настроить организм на правильный режим питания, стоит стараться есть часто, маленькими порциями.

Примерное меню диеты Сэма Клебанова для женщин:

Завтрак: 2 отварных яйца и 250 мл кефира.
Поздний завтрак: 250 г сезонных ягод либо фруктов, 15 г горького шоколада или 30 г любых орехов.
Обед: 150 г рыбы жирных сортов или телятины, 150 г печеных овощей, 50 г крупы.
Полдник: 200 г фруктов, 1 стакан кефира.
Ужин: 150 г овощей на пару, 150 г баранины, можно заменить рыбой или 2 яйцами.
Перед сном: стакан кефира.

Известный факт, что людям занимающимся спортом, необходим белок для развития мышечной силы и массы. Поэтому диета Сэма Клебанова для спортсменов предполагает увеличение нормы разрешенного белка на 10% в ущерб жирам. Снизить уровень необходимых для физической нагрузки углеводов не так просто, поскольку именно они дают заряд энергии для занятий. «Переучить» организм так, чтобы он черпал силы из жиров легче, если поддерживать баланс витаминов и минералов, поступающих с пищей.

Питание на неделю

В зависимости от цели - сбросить 5 или 20 кг - корректируется длительность Lchf диеты. Ниже представлен примерный план здорового питания от Сэма Клебанова на 7 дней:

Понедельник:

Завтрак: свежий творог 100-150 г.
2-ой завтрак: грейпфрут.
Обед: 200 г жирных сортов рыбы и печенные овощи на гарнир.
Полдник: апельсин.
Ужин: гречневая каша с говядиной.
Перед сном: кефир с низким содержанием жира.

Вторник:

Завтрак: отварные яйца 2 шт.
2-ой завтрак: орехи 30-40 г.
Обед: 200 г мяса жирных сортов и свежий салат.
Полдник: 250 г сезонных ягод.
Ужин: суп с грибами и рубленой зеленью.
Перед сном: греческий йогурт

Среда:

Завтрак: 120 г творожной массы.
2-ой завтрак: 2 небольших зефира.
Обед: суп из курицы, 150 г скумбрии на пару, овощи на гарнир.
Полдник: ряженка.
Ужин: овощи на гриле и суп из куриной грудинки.
Перед сном: стакан низкокалорийного кефира.

Четверг:

Завтрак: каша гречневая.
2-ой завтрак: 200 г сезонных ягод.
Обед: мяса птицы 200г, 30 г риса, салат из капусты с огурцом.
Полдник: хлебцы из ржаной муки и кусочек сыра.
Ужин: рыба приготовленная на гриле 150 г и 50 г запаренного риса на гарнир.
Перед сном: 100 г творога.

Пятница:

Завтрак: 150 г овсяной каши со свежими ягодами.
2-ой завтрак: отварные яйца 2 шт.
Обед: свинина с гарниром из гречи и брокколи.
Полдник: печеная тыква.
Ужин: тушеные овощи с курицей 150-200 г.
Перед сном: стакан низкокалорийного кефира.

Суббота:

Завтрак: отварные яйца 2 шт. некрепкий кофе.
2-ой завтрак: драники из кабачков.
Обед: 150 г скумбрии, на гарнир овощи с чесноком, капустный салат.
Полдник: фруктовый салат 200 г.
Ужин: 150 г любой рыбы, греческий салат.
Перед сном: греческий йогурт.

Воскресенье:

Завтрак: 50 г отваренной на воде гречки.
2-ой завтрак: вареное яйцо и 50 г брынзы.
Обед: салат из китайской капусты с помидорами, суп с грибами.
Полдник: фруктовый йогурт.
Ужин: 200 г свинины с тушеными овощами.
Перед сном: 150 г низкокалорийного творога.

Нюансы питания

Если точно соблюдать все предписания диеты Сэма Клебанова, вес начнет уходить. Однако приблизить желаемый результат можно, если:

Пить больше воды. Обильное питье не менее 2 литров воды в день ускоряет обмен веществ.
Употреблять соленый бульон. Во время диеты Сэма Клебанова организм испытывает недостаток соли, что может привести к обезвоживанию. Поэтому ежедневно рекомендуется выпивать 1-2 стакана соленого куриного или говяжьего бульона.
Применять для приготовления блюд кокосовое масло. Все растительные жирные кислоты полезны для организма, однако больше всего их содержится с кокосовом масле.
Пить кофе. Зачастую люди, придерживающиеся Lchf диеты, страдают запорами. Предупредить проблему можно, если выпивать по 3 чашки кофе каждый день.
Есть орехи. Перекусы орехами насыщают организм жирными кислотами, необходимыми для здоровья.

Мнение тех, кто пробовал

Среди людей, которые борются с лишними килограммами, можно услышать множество отзывов о диете Сэма Клебанова.

Положительные мнения таковы:

есть чувство насыщения организма;
при употреблении разрешенных продуктов, не хочется сладкого и мучного;
многие не возвращаются к прошлому рациону питания после выхода из диеты;
некоторым удалось уменьшить вес на 20 кг.

Негативные отзывы:

приходится искать информацию о содержании жиров, углеводов, белков во всех продуктах;
тяжело привыкнуть к новому рациону;
у многих наблюдается запор;
у некоторых людей возникают боли в желудке и поджелудочной железе.

Можно сказать, что, несмотря на недостатки, многие остались довольны системой питания. Люди отмечают стабильный эффект диеты.

Мнение диетологов

Ведут обсуждения о диете Сэма Клебанова не только простые люди. Многие диетологи говорят об этом способе питания:

Основоположник низкоуглеводной диеты Энфельдт утверждает, что употребляя жиры, мы избавляемся от лишних килограммов. Кроме того, по его мнению, рацион насыщенный избыточным количеством жиров никоим образом не влияет на сердечно-сосудистые заболевания.
К тому же мнению склоняется другой известный врач - Нистром. Проанализировав некоторые факты, он полагает, что жиры не являются причиной возникновения холестериновых бляшек.

Главное преимущество методики - это отказ от крахмалосодержащей и сладкой пищи, которая в результате распадается на углеводы, а затем преобразуется в жировые отложения. Применение такой программы питания приводит не только к похудению, но и оздоровлению всего организма.